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回锅肉的做法

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回锅肉

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我做的自己研究的东北回锅肉，如跟四川的回锅肉有雷同，纯属巧合！

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10~30分钟

五花肉 1小块

、

郫县豆瓣两勺

、

蒜苗（也叫青蒜） 3条

、

洋葱半个

、

花椒十几粒

、

料酒一勺

、

生姜一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青蒜苗拍扁切斜刀，这样炒出来更入味。洋葱切斜刀片。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切片，备用。
步骤3/8 点击查看大图
烧水，水开后倒入料酒，花椒，姜片，五花肉焯熟，捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，放入豆瓣酱
步骤5/8 点击查看大图
郫县豆瓣酱炒变色
步骤6/8 点击查看大图
倒入焯过水的五花肉，每片五花肉沾上豆瓣酱
步骤7/8 点击查看大图
再倒洋葱，翻炒到每片洋葱沾上豆瓣酱
最后一步点击查看大图
不用放盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，翻炒到所有菜和豆瓣酱融合，颜色诱人，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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