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自制鱼豆腐

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孙梅geigei
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30~60分钟   |   切墩(初级)
龙利鱼 300克
、
玉米淀粉 100克
、
葱姜 5克
、
鸡蛋青 2个
、
胡萝卜 100g（半根）
、
盐 3g
、
白胡椒粉 2g
烹饪步骤
小贴士

1龙利鱼也可以换成其他肉质比较肥厚的鱼类，鱼刺一定要去除干净，像鳕鱼，鲅鱼等等都可以 2去腥可以放葱姜料酒，也可以放几滴柠檬汁 3蔬菜可放可不放，也可以放西兰花，绿叶蔬菜都可以，比例是鱼泥的1/3左右就行 4蒸鱼泥的时间一般控制在25分钟左右看模具的大小鱼泥的厚度，如果比较后厚可以打开盖子用筷子戳一下中间，中间变得有弹性，鱼泥不沾筷子，说明已经蒸熟了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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