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蛋糕的做法

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蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 70g

、

白糖 50g

、

玉米油（或者色拉油） 50g

、

蜂蜜 30g

、

低筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入白糖20g。
步骤2/14 点击查看大图
加入蜂蜜30g。
步骤3/14 点击查看大图
加入玉米油（色拉油）50g
步骤4/14 点击查看大图
加入牛奶70g。
步骤5/14 点击查看大图
加入面粉100g
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀无颗粒。
步骤7/14 点击查看大图
30g白糖分三次加入蛋白中打发。
步骤8/14 点击查看大图
将蛋白打发至盆立起不动。
步骤9/14 点击查看大图
将打发的蛋白分三次加入蛋黄中。
步骤10/14 点击查看大图
上下翻拌均匀。（一定要上下翻拌，要不会消泡起不来）
步骤11/14 点击查看大图
准备模具，擦干水分抹一层薄薄的油（为了不沾好脱模）
步骤12/14 点击查看大图
把翻拌均匀的蛋液倒入模具中，上下震动让气泡出来，烤箱预热3分钟，放入烤箱中。
步骤13/14 点击查看大图
上下火150° 15分钟。
最后一步点击查看大图
时间到了之后不要马上打开烤箱，等待5分钟之后在开。拿出来放到网架上晾凉脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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