蜂蜜脆底小面包
不加油的蜂蜜小面包，口感微甜、底部脆甜，十分美味。这款小面包的制作方法非常简单，只需要把所有的原料放入面包机，开启和面程序揉至扩展阶段即可。他的造型也非常简单，擀面杖擀一擀卷一卷，蘸上脆糖底料，发酵至两倍大即可烘烤。喜欢的小伙伴儿一起来试试吧~
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步骤1/20
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准备所需食材用料。
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步骤2/20
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把面团部分所有原料投入面包机中，开启揉面程序20到25分钟。
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步骤3/20
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面团揉至扩展阶段。可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜。
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步骤4/20
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案板刷油把面团取出整理一下。
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步骤5/20
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把面团分成八等份分别揉圆。
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步骤6/20
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取一个小面团擀成牛舌状，底部用手指按薄。
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步骤7/20
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然后把小面团卷起，依次把其余的面团做好。
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步骤8/20
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去一个之前卷起的小面团再次擀长底部按薄，如图所示。
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步骤9/20
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再次卷起。
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步骤10/20
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依次做好其余的面团。
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步骤11/20
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把面团一分为二，把横切面粘上脆底糖芝麻。
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步骤12/20
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准备22x22cm的方形烤盘，在底部刷一层植物油。把做好的小面团放入烤盘，蘸糖部分朝下，每个之间留出一定的小距离。
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步骤13/20
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放入烤箱40度发酵一小时左右。烤箱中放一碗温水保持湿度。
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步骤14/20
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面团发酵至原来的两倍大左右，手指轻按面团慢慢回弹即可。用刷子轻轻刷一层鸡蛋液。
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步骤15/20
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撒上黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，上下火180度约烤20分钟左右。中途上色满意后要加盖锡纸。
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步骤16/20
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出炉直接脱模即可。
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步骤17/20
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柔软拉丝，香甜可口蜂蜜小面包就做好啦！
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步骤18/20
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成品图。
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步骤19/20
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一起来尝尝吧！
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最后一步
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成品图。
①面粉干湿度不同，用水量酌情增减。
②清水可换成牛奶。
③和出的面团如果略有粘手，可在案板和手上涂抹适量的玉米油。
④密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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