超简单制作欧包
【花卷的宵夜·欧包】 昨晚半夜,花卷饿了,要吃面包 这孩子随我,馋了,睡不着 连夜做了欧包 这款欧包丰俭由人 除了主要食材外, 配料、馅料和装饰都就近选择,无限制
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步骤1/17
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食材准备燕麦片、各类果干品类数量不限温水可用同量牛奶代替
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步骤2/17
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面团混合
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步骤3/17
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除黄油外将全部面团食材混合
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步骤4/17
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面团揉制十分钟后加入黄油
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步骤5/17
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馅料、装饰食材准备馅料及装饰食材可选,可有可无食材就近选择
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步骤6/17
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混合奶酪馅料
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步骤7/17
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面团揉制15~20分钟盖湿布常温醒发
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步骤8/17
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醒发30分钟(室温25度)醒发标准2~2.5倍大小
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步骤9/17
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将面团切成小剂子
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步骤10/17
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小面团拍气放入馅料
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包裹馅料
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装饰(随心随性)
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可以撒粉可以裹满坚果用小刀在面包上条纹
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步骤14/17
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烤箱烤制温度180烤制25分钟
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步骤15/17
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哇,准备开动啦
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步骤16/17
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三种馅料红薯芝士口味蓝莓奶酪口味红豆麻薯口味
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最后一步
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成品图
【制作技巧】
1、面粉、糖、盐、酵母、油有必要食材
其他配料、馅料、装饰都是可选食材,可以结合就近食材,发挥自己的想象。
2、黄油要在面团揉制10分钟放入,如果手工揉面可以将黄油提前软化。
3、每款烤箱性能不同,时间上下浮动5分钟,入烤炉后要注意观察。
【花卷爸食评】
1、外皮焦脆,麦香味道十足
2、馅料丰富、口感细嫩
3、坚果干果丰富,低脂低油低糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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