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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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10~30分钟

红薯 2块

、

白糖 70克

、

油 500ml(实耗不多）

、

干淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
滚刀块，凉水下锅，焯水，锅开。煮两三分钟，捞出
步骤2/4 点击查看大图
沥干水份，裹上干淀粉。油温就是筷子放油锅里，冒气泡就可以。然后油炸，两边金黄捞出。
步骤3/4 点击查看大图
锅内倒水，放入白糖，然后到一点油，炒糖色，冒大泡以后继续炒至深色，粘稠。
最后一步点击查看大图
放入炸好的地瓜，快速翻炒，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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