枸杞金燕耳银耳羹
好的银耳必须要有胶质,当然,想要熬出胶质,选好银耳是关键,选择糯银耳,即使你是厨房小白也一样可以做出胶质的银耳羹❗ 特别是最近这个特殊的时期,更应该要多吃点银耳,金燕耳里面含有氨基酸和蛋白质,可以有效的帮我们提高免疫力,也更容易让我们吸收。
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步骤1/7
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准备所需食材;
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步骤2/7
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锅中加入清水和银耳;
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步骤3/7
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小火慢炖18分钟煮到银耳出现胶质;
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步骤4/7
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倒入枸杞和冰糖再炖2分钟即可;
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步骤5/7
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美容养颜佳品
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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炖好的银耳羹都可以拉丝状态!
1, 银耳炖的时间根据品种不同而定,快的二十分钟就能炖好,慢的可能要三四个小时。选择金燕耳就对了,免洗免泡20分钟快速出胶(胶质是燕窝的3倍),推荐金燕耳银耳:低脂肪、低热量、胜燕窝;
2,枸杞不要太早放,一个形状和颜色都不好看,而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。
3,银耳不建议一次炖太多,最好是每次炖完能一次吃掉最好,实在不行剩下的可以在冰箱放24小时,问题不大,时间再长营养就损失了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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