火锅店的红糖糍粑
特殊时期里 不止想念火锅 还有火锅店里的灵魂宝物!
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步骤1/5
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糯米放足水浸泡三小时。(外面买回来的一般是生黄豆面,放炒锅里,不放油,烘炒从浅黄色到金黄色一点就可以了)
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步骤2/5
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铺好屉布,摊开糯米,大火蒸35分钟。
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步骤3/5
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加少许白糖,把糯米饭捣烂。放入模具定型冷藏放硬。
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步骤4/5
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定型后,切小块,煎炸至四面金黄。不要炸的太过,糯米条会膨胀,小心内部喷溅。
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最后一步
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红糖加少许水,不挺搅拌加热,烧到浓稠,淋上。再撒上熟黄豆面,可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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