自制国民早餐之——迷你安心油条
油条起初的名字叫做“油炸桧”。 南宋时期,因为当时对奸臣秦桧的民愤,所以把油条叫作油炸桧。油条外层酥脆,里面柔软,和米粥豆浆搭配成了国民早餐之一。 自己制作油条真的不复杂,安全又卫生。制作成迷你的,一口一个,满足。
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面粉加入所有配料,慢慢加水,边用筷子搅拌成絮状,揉成光滑面团。油条膨松剂(可不放)。如果要放,请按产品说明书比例
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步骤2/19
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盖保鲜膜醒面三十分钟。
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把面团揉一会,整成宽度10厘米左右的长方形(家庭制作,不是长方形也可以,大体上是一个长长的方形就行)表面抹油,盖保鲜膜醒发。
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刀抹油把面片切成1.5宽的小条状,
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步骤5/19
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手工制作,突出手工的特点:大约1.5宽的小条状,
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步骤6/19
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然后两个长条重叠,再切成合适大小。
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步骤7/19
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(如图:迷你油条就切短一点)
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步骤8/19
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用筷子压一下。
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然后捏住面条的两端,将其稍稍拉长一些;
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锅内放入油,大火烧热。(如图:省油的话,就少放点油,一次炸几根迷你油条)
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将油条坯子,一根根放入油锅,用筷子不停翻动。油条在油锅内迅速被炸泡,一面炸成金黄色后,翻面,将另一面也炸成金黄色后。
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步骤12/19
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捞出沥干油分即可。装盘时,下面可以放吸油纸、厨房用纸等。
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自制安心迷你油条
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步骤14/19
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国民早餐:油条、白粥,自制咸鸭蛋,榨菜萝卜干
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步骤15/19
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萌萌哒,迷你油条
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步骤16/19
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现炸现吃,有孔洞、松脆。
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步骤17/19
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省油、安心。迷你油条~
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步骤18/19
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油条做得蛮多的,那就来份苏式经典菜:丝瓜炒油条。放心油条^_^
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最后一步
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觉得上面的过程复杂的,可以直接用'安心油条粉+温水',就可以了。
1、家庭制作的话,因为锅子的原因,可以做成迷你的。又方便又省油。2、可以一次多做一些,炸的嫩一点,颜色稍微黄色,体积膨大,就取出放凉,冷冻保存。吃的时候,复炸一次至颜色金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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