酥皮泡芙
超好吃的泡芙 这个配方我可以做十个 成功率极高 烤好的泡芙蓬松不塌陷 两口一个不大不小正好合适!
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步骤1/13
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先做酥皮 20克黄油加12克糖粉隔水融化
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步骤2/13
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融化后加入25克低筋面粉搅拌成团
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步骤3/13
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保鲜膜盖上静置
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步骤4/13
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奶锅里加入62克水 25克黄油 2克糖 1克盐开火加热至沸腾关火
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步骤5/13
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筛入低粉快速搅拌均匀后开小火继续加热 底部成膜关火
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步骤6/13
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分次加入鸡蛋液搅拌 不要一次倒完了哦
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步骤7/13
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每次搅拌均匀后再倒入鸡蛋液继续搅拌
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步骤8/13
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直到挑起面糊呈倒三角状即可
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步骤9/13
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装入裱花袋 可以不用裱花嘴直接装袋剪个小口
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步骤10/13
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均匀的挤入烤盘 酥皮分成均匀的小剂子压扁铺在泡芙体上
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步骤11/13
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放入180度预热好的烤箱烤20分钟 烘烤时间根据自己烤箱脾气而定哦
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步骤12/13
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刚刚烤好的泡芙是脆的哦 酥到掉渣 挤入打发的淡奶油或者自制卡仕达酱绝妙啊~
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最后一步
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喜欢泡芙的姐妹们赶快行动哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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