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香辣鸡翅蛋饺面的做法

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香辣鸡翅蛋饺面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡翅中 12个

、

小米辣 4个

、

蒜籽 5颗

、

生姜一小块

、

香菜一棵

、

香葱三根

、

五香粉依个人口味适量添加

、

耗油依个人口味适量添加

、

鸡精依个人口味适量添加

、

食盐依个人口味适量添加

、

鸡蛋饺子三个

、

小白菜菜苔一棵

、

玉米淀粉适量

、

芝麻油依个人口味可加可不加

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
超市买回家的冷冻鸡翅中，放水里浸泡化冻，最好是多泡一下，利于析出血水。
步骤2/10 点击查看大图
浸泡好的翅中捞出，沥干水分后，将上下两面都斜刀切三下。
步骤3/10 点击查看大图
蒜籽，生姜，香葱和香菜都切末备用（因为临时有事出门，这一步没有拍照，加之回来已经很晚，当天没有做，就把这些配料都跟鸡翅放在同一个碗里了。）平底锅放油，把鸡翅放入锅内，中小火慢煎。
步骤4/10 点击查看大图
为了好看，我翻面比较勤，避免出现煎过头的情况，保持住翅中两面微微的焦黄色。
步骤5/10 点击查看大图
因为头一晚把所有切好的配料放在了一起，所以就直接用这个碗盛水，加入食盐，耗油，五香粉和少许的玉米淀粉，倒入锅内，稍能没过翅中。
步骤6/10 点击查看大图
盖上锅盖，中大火烹煮至快收汁时放鸡精和芝麻油。
步骤7/10 点击查看大图
翅中盖码就做好了
步骤8/10 点击查看大图
准备好的手工鸡蛋饺（另一篇菜谱有详细制作步骤）
步骤9/10 点击查看大图
方便面饼，蛋饺，鸡翅中一起放锅内开汤煮好，加入洗好的白菜苔叶子烫熟，摆好盛入碗中，就做好了。
最后一步点击查看大图
策少爷说我愣是把方便面做成了高大上的美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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