手抓饼
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步骤1/14
第一步:取面粉一碗半(小碗),盐5g(适量,加盐是为了增加筋性),温水和面。
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步骤2/14
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第二步:切成均匀的剂子,搓成长条。
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步骤3/14
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第三步:表面抹油(食用油即可)。
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步骤4/14
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第四步:用保鲜膜盖上,醒发40分钟。
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步骤5/14
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第五步:取小碗一个,里面放上适量面粉,少量食盐,加入豆油调成油酥。
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步骤6/14
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第六步:醒好的面擀成大薄片,刷上油酥。
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步骤7/14
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第七步:像折扇子一样折起来,按一按抻起来别抻断。
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步骤8/14
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第八步:从一端盘起来,小尾巴压在下面。
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步骤9/14
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第九步:弄好后,面松弛10分钟。
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步骤10/14
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第十步:擀成大圆饼。
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步骤11/14
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第十一步:电饼档刷油,把饼放入,表面刷油。
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步骤12/14
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第十二步:煎至一面金黄,翻面煎另一面。
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步骤13/14
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一层层的
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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