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【腊味合蒸】犯懒不想下厨，最适合烧这种菜！

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春节期间想必大家屯得最多的就是各种腊味了，如果还有剩余，今天就来和夏先宇老师学习湖南名菜腊味合蒸吧。这道菜所用腊味不拘种类，不拘数量，丰俭由人，而且做法真的非常简单，绝对不会失手！

食材清单加入采购清单

腊肉 200克

、

腊鱼 200克

、

腊鸭腿 2只

、

腊豆腐 200克

、

干辣椒 20克

、

豆豉 20克

、

姜片 3片

、

料酒 10毫升

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐（可以先用凉水泡两到三个小时）清洗干净后，放入开水中煮一下捞出；
步骤2/7 点击查看大图
腊肉、腊豆腐切片，腊鱼、鸭腿切条；
步骤3/7 点击查看大图
将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里；
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香；
步骤5/7 点击查看大图
将炒料倒在腊味上；
步骤6/7 点击查看大图
上锅蒸约40分钟左右；
最后一步点击查看大图
将碗倒扣在盘子上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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