简单又提鲜~日式高汤
在平时做菜中,经常会需要用到高汤来提鲜。今天就分享日式高汤的做法,非常简单~做好后可以放冰箱冷冻储存,随用随取,很方便~
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步骤1/7
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准备好材料,昆布大概这么一块就行,木鱼花一大碗。
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步骤2/7
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用干净的布(或纸巾)将昆布表面灰尘擦干净,但注意不用擦太用力,别把白色物质给擦掉哦~(白色物质是鲜味成分)
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步骤3/7
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锅内加入1200ml水和昆布,泡半小时
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步骤4/7
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小火加热,至锅内有小气泡冒出,将昆布取出。(不用关火)
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步骤5/7
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等水沸腾后将木鱼花放进锅中,继续小火煮。木鱼花会浮起来,所以可以用筷子压。煮大约一分钟就行~然后关火
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步骤6/7
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静置,等木鱼花沉淀。
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最后一步
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等木鱼花沉底后将汤倒出来就好啦~
做好后放冰箱冷藏的话大概能放两三天,冷冻的话就可以放一个月了。
做菜时需要用水的地方用高汤代替可以让菜更美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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