简单又提鲜~日式高汤的做法

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简单又提鲜~日式高汤

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在平时做菜中，经常会需要用到高汤来提鲜。今天就分享日式高汤的做法，非常简单~做好后可以放冰箱冷冻储存，随用随取，很方便~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

昆布 10g

、

木鱼花 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，昆布大概这么一块就行，木鱼花一大碗。
步骤2/7 点击查看大图
用干净的布（或纸巾）将昆布表面灰尘擦干净，但注意不用擦太用力，别把白色物质给擦掉哦~（白色物质是鲜味成分）
步骤3/7 点击查看大图
锅内加入1200ml水和昆布，泡半小时
步骤4/7 点击查看大图
小火加热，至锅内有小气泡冒出，将昆布取出。（不用关火）
步骤5/7 点击查看大图
等水沸腾后将木鱼花放进锅中，继续小火煮。木鱼花会浮起来，所以可以用筷子压。煮大约一分钟就行~然后关火
步骤6/7 点击查看大图
静置，等木鱼花沉淀。
最后一步点击查看大图
等木鱼花沉底后将汤倒出来就好啦~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做好后放冰箱冷藏的话大概能放两三天，冷冻的话就可以放一个月了。做菜时需要用水的地方用高汤代替可以让菜更美味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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