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不正宗卤肉饭的做法

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不正宗卤肉饭

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做出来很好吃，但是不正宗，没放洋葱或者红葱头。我这种厨房黑洞做出来都很成功。留个记录，这个大概做出来是三-四人份。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 600g

、

干香菇 10个

、

鸡蛋 6个

、

料酒一点

、

蒜 4-5瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

调和面（具体用料看步骤部分） 2勺

、

上海青 1个

、

黄冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇泡起来，水留下后面有用。
步骤2/9 点击查看大图
去皮五花肉切块，我就切的长条状，不用太小。
步骤3/9 点击查看大图
料酒放一些，腌上。我大概花了半小时。
步骤4/9 点击查看大图
四五瓣蒜切片。
步骤5/9 点击查看大图
油锅下蒜片，下五花肉，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
香菇切条，加香菇。加生抽老抽和调和面。调料是我爸给我的：花椒50克，八角40克，桂皮40克，可以加少量的干姜片，小茴香，香叶，丁香。
步骤7/9 点击查看大图
泡香菇的水进锅，鸡蛋煮好，两面划十字，放进锅里煮。然后加一大块黄冰糖。
步骤8/9 点击查看大图
收汁。
最后一步点击查看大图
开水焯一遍小青菜，做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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