简易日式炸鸡块
家里养的土鸡,适合煲汤。营养丰富的鸡胸肉,炖汤的话,往往肉质会柴。不妨把鸡胸肉“批”(切的意思,苏州方言)下来做成简易的炸鸡块。再配以蔬菜,一份鲜香滑嫩的炸鸡块,外酥里嫩,美味十足。窝在家中,来上这么一份鸡块,配上啤酒,美美的,幸福感爆棚!
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家里养的土鸡,适合煲汤。
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营养丰富的鸡胸肉,炖汤的话,往往肉质会柴。
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不妨把鸡胸肉'批'(切的意思,苏州方言)下来做成简易的炸鸡块。
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买现成鸡胸肉、鸡腿肉也可以
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把鸡肉切成3cm见方的块。加入姜片、生抽、白糖、盐和胡椒粉混合均匀,然后放入鸡肉块腌制15分钟。
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步骤6/13
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等待的时候,把蔬菜洗净
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步骤7/13
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在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋,然后加入生粉和面粉。
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步骤8/13
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拌匀,静置5分钟左右。
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锅中放适量油,中小火加热至五成热时,放入鸡块,炸至表面金黄捞出控油。
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再开大火,油热时,把炸过的鸡块快速复炸一下。更香!
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步骤11/13
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洋白菜叶洗净切成细丝,搭配食用。
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步骤12/13
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把生菜也垫在盘中,放上鸡块,配以洋白菜丝,放上两块番茄点缀。番茄还能解油腻
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最后一步
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鲜香滑嫩的炸鸡块,外酥里嫩,美味十足!
1、要煲鸡汤时,可以把整鸡中的鸡胸肉切割下来,用以制作炸鸡块。2、鸡块中小火炸至金黄后,捞出,控油。大火,油锅里再复炸一下。更香!3、品尝时,可以在鸡块上滴几滴柠檬汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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