茄汁干煸鲳鱼
家里有存货鲳鱼,吃腻了红烧,清蒸,想着换个烧法,猴子喜欢吃番茄,于是就有了这道菜
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步骤1/6
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鲳鱼破肚洗净,鱼身上划刀,放盐,料酒,姜片,花椒腌一个小时
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步骤2/6
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去掉姜和花椒,鱼身正反面抹上生粉
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步骤3/6
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低温油炸,期间要记得多翻面
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步骤4/6
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油锅内入葱姜蒜和胡萝卜煸炒一会
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步骤5/6
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放入番茄汁和酒酿再煸炒一会,这里可以稍微加点水,汤汁就会多
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最后一步
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把汤汁淋入鱼上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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