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海苔鸡肉松的做法

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海苔鸡肉松

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这款海苔肉松从我的宝贝8个月的时候就想做给她当辅食了，现在宝贝都两岁多了才动手做，有她爱吃的海苔，拿来拌饭妥妥滴，喜欢的亲可以试试，如果是给月龄较小的宝贝当辅食可以适当减少调味，第一次发教程，有什么不对的希望大家能提出来，嘻嘻

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 200克

、

生姜片四片

、

海苔碎适量

、

酱油一勺

、

葱段几根

、

糖一勺

、

越南鱼露三勺

、

耗油一勺

、

芝麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡胸肉剃骨去皮，顺着纹路切成小块，切几根葱段，四片姜备用
步骤2/9 点击查看大图
这就是越南鱼露，吃不惯这味道的亲，可以换成生抽代替
步骤3/9 点击查看大图
将鸡胸肉，葱段，姜片冷水下锅，然后倒入三勺鱼露（或生抽）煮至水沸腾小火煮五分钟就可以捞出来晾凉备用了
步骤4/9 点击查看大图
将晾凉的鸡胸肉顺着纹路撕成小条
步骤5/9 点击查看大图
将撕好的肉丝放入不粘锅小火翻炒，淋入事先调好的生抽，耗油，芝麻油，白糖汁上色，搅拌均匀，把水份炒半干状态，停火
步骤6/9 点击查看大图
因为没有海苔碎，所以用了片装的海苔放进搅拌机打碎的，有海苔碎的可以忽略这一步。
步骤7/9 点击查看大图
把炒至半干状态的肉条放进绞肉机打碎，喜欢细点的可以绞久一点
步骤8/9 点击查看大图
把打好的肉松跟海苔碎搅拌均匀，一起再次小火翻炒至水分干，因为完全没有添加剂，为了更好的保存起来尽量把水分炒干一点，用手摸上去感觉脆脆的就可以了。
最后一步点击查看大图
最后一步就是把晾凉的海苔肉松放入密封罐保存就完成了。

小贴士

其实挺简单的，就是我把它复杂化了，因为是给宝宝吃的，所以弄得仔细些，最主要是要控干水分，才有利于保存，也不懂能留多久，毕竟没有添加剂，所以一次做少量，吃完再做比较好些吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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