广式点心--甜薄撑
广式点心薄撑有分 甜两种，我只爱甜的，爱吃的不得了。外脆内软，甜味留长。出去喝早茶的时候，逢有必点。
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步骤1/15
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热锅加花生炒香。
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步骤2/15
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炒好的花生脱皮去衣。（这个时候一般都会试吃，越吃越香，停不下来，所以要备多一点。）
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步骤3/15
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去衣的花生剁碎。（根据个人口味来，有人喜欢颗粒大些，有人喜欢碎末状的。）
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步骤4/15
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加入白砂糖拌匀。（还可以加入黑芝麻，椰丝等，我没买到）
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步骤5/15
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容器内加入糯米粉，粘米粉。（其实不加粘米粉也行，我先生吃太多糯米类不好消化，所以我兑了一些粘米粉。）
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步骤6/15
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喜欢甜口的，还可以加入些砂糖。
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步骤7/15
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加入开水，搅拌成絮状。（开水悠着加，特别是家里糯米粉不够多的。）
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步骤8/15
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成絮状后加些花生油开始揉成团，防止粘手。
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步骤9/15
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揉成这个状态。
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步骤10/15
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分成拳头大小的面团。
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步骤11/15
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锅中倒油，预热，下锅，用饭勺或其他勺子也行，有点圆形弧度的，一边煎，一边撑开。
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步骤12/15
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煎至两边金黄即可。
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步骤13/15
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出锅撒入花生碎白砂糖馅料。
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步骤14/15
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从一边开始卷起，卷好压实一点方便切件。
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最后一步
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切件装盘。
煎的时候，等一边稍微变色，再慢慢撑开，不易粘锅铲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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