【减脂主食】全麦欧包，面包机版，不用辛苦和面也可以很好吃

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完全『全麦粉』制作的全麦欧包，超级养生版本，喜欢吃面包又怕太胖的宝宝可以尝试～

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1小时以上

面团

、

全麦粉 250g

、

红糖 30g

、

牛奶 130g

、

黄油 20g

、

酵母粉 2.5g

、

盐 2.5g

、

鸡蛋 1颗

、

馅

、

巧克力 4-6粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将除了黄油以外的面团材料放入面包机中（自定义和面模式，和面20分钟）
步骤2/10 点击查看大图
第一次和面完成后，加入黄油，再次和面，到出手膜的程度备注：卤煮用的是aca的面包机，继续自定义和面模式，和面20分钟，每个面包机的脾气有些不一样，亲们可以根据自己经验，或者考虑先设15分钟，看情况增加时间
步骤3/10 点击查看大图
二次和面后，盖上保鲜膜，自然发酵到2至2.5倍大（冬天大概要3小时，不同温度时间不一样，主要看大小，不确定的还可以戳一个洞看看，不会反弹就差不多啦）
步骤4/10 点击查看大图
面团取出排气，然后分成4个等份，醒面15分钟
步骤5/10 点击查看大图
面团揉成饼状，加入自己喜欢的馅，比如巧克力2-3粒（不用专门融化，整颗放入），然后把巧克力包起来【特别注意】一定要完全完全裹住巧克力，不要有漏的！P.S.做这步的时候忘记拍照了，把之前做的同款手法拿来做一下参考图，下次做的时候再更新实际版滴
步骤6/10 点击查看大图
捏出自己喜欢的形状，盖上保鲜膜，进行二次发酵
步骤7/10 点击查看大图
面包二次发酵到原来两倍大
步骤8/10 点击查看大图
在二次发酵好的面包上撒一些糖粉和高筋面粉，用刀划出自己喜欢的图案
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热10分钟，175℃上下火烤25分钟，取出即可～
最后一步点击查看大图
夹了巧克力馅的面包，蓬松且香甜，有脏脏包的赶脚，好吃～

小贴士

1.发酵大小一定要够，不能着急； 2. 一定要完全完全裹住巧克力（或者其他馅）不要有漏的！ 3.本款面包最佳的食用时间是烤好的2-6小时，放久了皮稍微会有些硬，所以如果不着急吃，最好放凉后装到保鲜袋里装好，取出来吃时可以用微波炉加热一下更美味 4.这个配方是完全用全麦粉，没用其他的，亲测没问题，同样蓬松，想要减肥的宝宝可以考虑～

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发布于 2020-02-17

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