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电饼铛烤肉的做法

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电饼铛烤肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250

、

猪肉 250

、

鸡肉 250

、

孜然适量

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

糖适量

、

熟白芝麻适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

葱姜蒜适量

、

蚝油适量

、

花椒适量

、

洋葱适量

、

五香粉，黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我们家特别喜欢小动物，到什么程度呢？这么说吧，顿顿不能少。喜欢的肉切条，加料酒，生抽，葱段，姜片蒜片，洋葱段，花椒粒，蚝油，盐，一点糖提鲜，五香粉，黑胡椒粉（牛肉加，别的肉不喜欢可以不加），抓匀腌制30分钟左右
步骤2/5 点击查看大图
腌制后用你勤劳的小手，把他们串一串，串一株幸运草串一个同心圆整个过程费时费力，但是为了撸串的仪式感，这个过程不能省～一定小心别扎手，安全第一
步骤3/5 点击查看大图
拿出祖传电饼铛，用上面盖子烤，能保证肉串受热均匀。（我是架在家里的煤气灶上，烤肉的烟直接用抽油烟机吸走，机智如我。嘿嘿嘿～）热锅的同时，可以把孜然，辣椒，盐，糖，黑胡椒，白芝麻混合成撒料。
步骤4/5 点击查看大图
开烤，先不放油把肉串两面烤一小下锁住水分，之后用小油刷，刷油，慢烤，勤刷油勤翻面。嫩老肉串根据个人喜好自行把握，可以用勺子压一压，受热更均匀，一定要烤熟噢
最后一步点击查看大图
为了电饼铛清洗方便，尽量不把料撒到电饼铛上，肉熟之后，离开电饼铛装盘再撒料。一把牛肉，一把猪肉，一把鸡肉，配上小啤酒，电饼铛烤串也不会太差

小贴士

牛肉喜欢口感嫩的就少烤一会，喜欢老的就多烤一会，鸡肉容易熟，烤老了会柴。喜欢蔬菜的烤个香菇，青椒也不成问题。肉串串小点，更容易入味哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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