油炸根儿
疫情呆在家里,想吃零食家里又没囤货,所以在网上找视频自己做了这款零食,做好放凉特别好吃。这是我回忆起儿时的零食,记得这个我们家乡叫油炸根儿,不知道你的家乡这叫什么名字?
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步骤1/15
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把面粉、鸡蛋、牛奶、食用盐搅拌成絮状。
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步骤2/15
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揉成光滑的面团醒10-20分钟
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步骤3/15
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切成2cm宽的长条
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步骤4/15
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再轻轻搓成圆柱体长条
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步骤5/15
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切成小段整好形状
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步骤6/15
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装在漏网里准备下锅
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步骤7/15
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冷油下锅,开大火炸
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步骤8/15
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炸浮起调成中小火
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步骤9/15
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中小火炸至金黄出锅控油
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步骤10/15
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锅里加炒糖材料:白糖、油、水(1:1:1)
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步骤11/15
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开火不停炒
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步骤12/15
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起浓稠的小泡泡时倒入炸好的面根儿
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步骤13/15
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开小火炒至变成糖霜关火
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步骤14/15
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冷却后就特别酥脆,糖霜也特别清晰,我的还没凉透就被吃光了。
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最后一步
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这做好了,如果你喜欢可以试试。我不喜欢太甜,所以糖霜少。
这是在某视频上学的,感谢他的教程,我今天也是第一次做。很成功哟!明天多做点。如果你喜欢我的菜谱请收藏关注我吧。我也不是什么大厨,我也是新手,边看边学。我相信你也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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