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小米松饼的做法

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小米松饼

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小米松饼，用小米浆做的一种饼，口感松软，淡淡的甜，加入鸡蛋，不仅颜色漂亮，营养更多了，老人和孩子都可以吃。小米，原产于中国北方黄河流域，具有滋阴养血、健脾和胃、除热解毒、和中益肾、除烦止渴、补益虚损的功效。北方有产妇坐月子喝小米粥的习俗，足以说明小米营养丰富。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼爱心桃花小米 80克

、

面粉 100克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原料：金龙鱼爱心桃花小米、白糖、鸡蛋和面粉。
步骤2/12 点击查看大图
小米倒入碗中称出80克。
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提前用清水浸泡。
步骤4/12 点击查看大图
浸泡好的小米用破壁机磨成小米浆。
步骤5/12 点击查看大图
将小米浆倒入小盆中，加入鸡蛋。
步骤6/12 点击查看大图
加入白糖，搅拌一下。
步骤7/12 点击查看大图
加入面粉，用筷子搅拌成稠一点的面浆。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好的面糊，要有一点稠，但还能流动的样子即可。
步骤9/12 点击查看大图
锅烧热后，刷上一点油，防粘锅，将一部分面浆倒入锅中，会自然形成一个圆形的饼状，小火烙制。
步骤10/12 点击查看大图
底部成形后，翻面烙另一面。
步骤11/12 点击查看大图
软软的、香香的小米松饼做好啦。
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快做起来吧。

小贴士

金龙鱼爱心桃花小米要提前浸泡，更易被打成细细的米浆，可以用破壁机多打磨几次，白糖的量要根据自己的需要添加，加入面粉后面浆是比较稠的，这样入锅后才能自然形成圆形小饼，我选用的是金龙鱼爱心桃花小米，是正宗的“蔚州黄”，颗粒饱满，色泽金黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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