葱花花卷
花卷，健康而又简单的早点。最近受疫情影响，早上上班没有早点吃，做点明天够吃啦
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步骤1/14
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将酵母倒入不烫手的温水中，水可以少点，以免水多面稀，搅拌均匀后放置几分钟。缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮，搅拌到没有大量散粉后，即可停止倒水。手揉成面团静置几分钟。
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步骤2/14
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天气较冷，将面盆放入烤箱，另放旁边一碗水，发酵功能一个半小时，直至面团发成两倍大。
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步骤3/14
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取出排气，密封醒面几分钟。准备葱花，油，刷子，取出面团分成几份。
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步骤4/14
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擀成面片，尽量薄，擀不成薄的均匀也行，用刀将面片整理成规则形状。
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步骤5/14
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刷上油，撒上椒盐
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步骤6/14
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撒上葱花
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步骤7/14
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折叠成卷
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步骤8/14
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切成多段
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步骤9/14
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取两段，叠加后用筷子顺势按压
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步骤10/14
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筷子压过的样子
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步骤11/14
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用手将两段往下窝进去，其余面按上述处理方式做成一样的造型。
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步骤12/14
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放入密闭容器二次发酵，大概半小时
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步骤13/14
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开水上锅，十五分钟，关火焖五分钟。开锅取出开吃
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最后一步
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成型
1、面团一定要发到两倍大，才能进行下一步动作
2、花卷对擀面水平要求不高，擀均匀就可以，形状不好看，可以用刀切成想要的形状。
3、花卷大小尽量差不多大，不然不好蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
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