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脆爽的蓑衣黄瓜的做法

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脆爽的蓑衣黄瓜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 3根

、

干辣椒 5-8颗

、

酿造白醋适量

、

白糖适量

、

盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备两根sai绿sai绿的大黄瓜
步骤2/13 点击查看大图
平均切成1mm厚的宽度，不要切断哦！每一刀都切到1/2处，直至尾部
步骤3/13 点击查看大图
就像这样，一面就切好啦
步骤4/13 点击查看大图
然后把黄瓜翻过来，45度斜刀切，依然1mm的厚度，切至尾部
步骤5/13 点击查看大图
然后像这样，找一个容器，把黄瓜卷在碗中备用。
步骤6/13 点击查看大图
取一个小碗，放入开水，然后将干辣椒放进去浸泡2分钟(这个步骤是为了防止干辣椒入油变糊，所以这一步很重要哦)
步骤7/13 点击查看大图
锅中放入凉油，关小火，将辣椒控水倒入锅中！一定要小火哦，不然油中遇水，容易溅出油。
步骤8/13 点击查看大图
辣椒放入后，在开成大火，将辣椒炒出红油
步骤9/13 点击查看大图
油变桔色后，放入1⃣️炒勺白醋
步骤10/13 点击查看大图
再放入1⃣️炒勺白糖
步骤11/13 点击查看大图
放入少许盐，大火熬开汤汁，然后关火
步骤12/13 点击查看大图
汤汁冷却后，均匀的浇入黄瓜中！静待2小时，然后将黄瓜上下换换位置。在放入冰箱冷藏一夜。
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第二天，就可以享用美味啦❤️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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