油饼
-
步骤1/5
点击查看大图
用35度左右的温水把适量酵母粉化开，倒入面粉，搅入一两个鸡蛋。面稍微和软一些。等待3个小时左右发酵(视环境温度而定)，也可以少放些酵母粉，过夜常温发酵。
-
步骤2/5
点击查看大图
准备好葱沫，姜沫，盐，十三香，用温水化好。（发的面软就少水，发的面稍硬就多掺水）将以上混合好，倒入之前发好的发面中，和好，面软，湿润。然后再醒发一个小时。
-
步骤3/5
点击查看大图
发好后。找个盘子抹上水，双手沾水(这样不怎么沾手)，（切记不用油）。取两个鸡蛋大小的面量，在盘子上摊成圆饼(如果心熟练也可以在手上摊)
-
步骤4/5
点击查看大图
将面饼下入锅中，在油中炸至两面金黄，即可捞出。(注意溅油伤手)
-
最后一步
点击查看大图
成功。不要放凉吃，口感更好。再配上胡辣汤或者稀饭，酸辣汤什么的。
入锅前，把面团摊成圆饼，揭起来放锅里，这步比较难，也要注意安全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
油饼的其他做法
油饼的相关分类
油饼的相关推荐
-
油饼
98741人看过 -
油饼
184529人看过 -
油饼
57521人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
346693人看过 -
油饼
51312人看过 -
早餐-蓬松大油条
3148897人看过 -
精炼猪大油
84124人看过 -
拌墨斗
40130人看过 -
油饼
34262人看过 -
猪油大葱油饼
43286人看过 -
大饼
41852人看过 -
炸油饼
280011人看过
