油饼
-
步骤1/5
点击查看大图
用35度左右的温水把适量酵母粉化开，倒入面粉，搅入一两个鸡蛋。面稍微和软一些。等待3个小时左右发酵(视环境温度而定)，也可以少放些酵母粉，过夜常温发酵。
-
步骤2/5
点击查看大图
准备好葱沫，姜沫，盐，十三香，用温水化好。（发的面软就少水，发的面稍硬就多掺水）将以上混合好，倒入之前发好的发面中，和好，面软，湿润。然后再醒发一个小时。
-
步骤3/5
点击查看大图
发好后。找个盘子抹上水，双手沾水(这样不怎么沾手)，（切记不用油）。取两个鸡蛋大小的面量，在盘子上摊成圆饼(如果心熟练也可以在手上摊)
-
步骤4/5
点击查看大图
将面饼下入锅中，在油中炸至两面金黄，即可捞出。(注意溅油伤手)
-
最后一步
点击查看大图
成功。不要放凉吃，口感更好。再配上胡辣汤或者稀饭，酸辣汤什么的。
入锅前，把面团摊成圆饼，揭起来放锅里，这步比较难，也要注意安全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
油饼的其他做法
油饼的相关分类
油饼的相关推荐
-
油饼
99226人看过 -
鲜味辣炒蛏子-下酒菜#单挑夏天#
5024807人看过 -
#吃出健康，解决假胖#解腻瘦身山楂酱 （更细腻）
187559人看过 -
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15450064人看过 -
油饼
117785人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#自制黄桃罐头
240437人看过 -
栗子蛋糕卷
2047476人看过 -
玻璃饺子，水晶饺子
152189人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16563016人看过 -
自制冰糖葫芦
4444497人看过 -
油炸葱花饼（油饼）
25995人看过 -
八寸戚风蛋糕
7372426人看过
