小米糕
可以自行选择在小米糕上面加入红枣、葡萄干之类的
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步骤1/8
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将小米浸泡一个晚上
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步骤2/8
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将泡好的小米用搅拌机搅碎
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步骤3/8
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将小米糊放在一旁待用
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步骤4/8
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将蛋白和蛋黄分离，蛋白用打蛋器打发
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步骤5/8
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将小米糊加入蛋黄中搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀
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步骤6/8
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将上述的糊分次加入蛋白中，用十字搅拌法搅拌均匀
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步骤7/8
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将面糊放入容器中，从上往下垂直用力震下容器，将面糊表面气泡震掉
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最后一步
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将面糊放入蒸锅中蒸熟
喜欢各种尝试，有一次在小米糕中加入了玉米粉，结果糕糕味道略粗糙，显然是失败的尝试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
小米糕的其他做法
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