六寸戚风蛋糕,让你一次成功
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好所有的材料
-
步骤2/10
点击查看大图
将蛋清用厨师机打发,分三次放入糖,第一次在大气泡的时候,第二次在气泡变小时,第三次在气泡变得细密时加入,并且同时加入玉米淀粉。
-
步骤3/10
点击查看大图
打发完好是这样的状态。
-
步骤4/10
点击查看大图
将牛奶、蛋黄和玉米油放在一起搅拌均匀,并且进行乳化,让油和牛奶充分的融合。
-
步骤5/10
点击查看大图
乳化好就是这样的效果。可以拉的很长不断,这样就好了。
-
步骤6/10
点击查看大图
然后将弄好的蛋黄液和打发的蛋清完全融合,要一个方向旋转。直到完全看不到蛋白。然后放入到磨具就好了。倒入后震动一下,让大气泡消失。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后放入预热好的烤箱,160度上下火,35分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
长高了许多。
-
步骤9/10
点击查看大图
烤好了,不塌陷,很好脱模。
-
最后一步
点击查看大图
非常成功,很松软,热的戚风太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
六寸戚风蛋糕(超详细完美不开裂)
193230人看过 -
#美味开学季#六寸戚风蛋糕
144923人看过 -
六寸戚风水果裸蛋糕纸杯蛋糕8寸适用超详细做法
146961人看过 -
六寸戚风蛋糕
131798人看过 -
养生红枣小米糕
110261人看过 -
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
6476554人看过 -
土豆丝饼
36053人看过 -
酒酿馒头,满屋飘香,口感香甜,绵软Q弹。
22531人看过 -
6寸加高戚风蛋糕
142062人看过 -
玉米烙
670052人看过 -
#美食视频挑战赛# 广式马拉糕
828637人看过 -
自制咸鸭蛋
85252人看过