肉夹馍
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉(偏肥一些)冰糖,葱姜,草果,香叶,山楂干,小茴香,八角,桂皮,生抽,老抽,蚝油,盐
、
面,酵母,盐
烹饪步骤
-
步骤1/3
面粉,酵母,盐,温水和面,揉光滑发至两倍大,然后揉面排气,不需要醒发了
-
步骤2/3
点击查看大图
然后把面擀长,卷在一起,把下面收好口,压扁。擀成饼状即可,电饼铛不用抹油,干烙,一会面饼就蓬松了
-
最后一步
把五花肉焯水,把以上香料加在一起大火开后调小火煮40分钟即可,可加一些青辣椒更好吃
小贴士
五花肉最好偏肥,带皮的,瘦肉偏多会很柴不入味,味道可以重一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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