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椰香牛奶小方的做法

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椰香牛奶小方

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30~60分钟

牛奶 160克

、

玉米淀粉 40克

、

白糖 40克

、

椰蓉适量

、

淡奶油 100克

、

椰浆 120克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将一半的牛奶（80克）和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用。
步骤2/11 点击查看大图
剩下的所有配料（淡奶油、椰浆、另一半牛奶、糖）全部倒入奶锅里搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将奶锅中火加热并搅拌，使细砂糖溶化，并继续加热。一直到将锅里的液体煮到微微沸腾（开始冒泡），关火。
步骤4/11 点击查看大图
准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里，并快速搅拌使它与锅内液体混合（倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。
步骤5/11 点击查看大图
开小火继续加热，并不断搅拌锅内液体，直到煮开。煮开的时候，锅内液体会变得非常稠厚，一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。
步骤6/11 点击查看大图
在方形模具底部均匀铺一层椰蓉
步骤7/11 点击查看大图
然后趁热将煮好的酱料倒入模具里（没有方形模具的话，一般的方形容器都可以的，比如方形保鲜盒）。
步骤8/11 点击查看大图
抹平表面，将模具盖上保鲜膜（如果用保鲜盒可以直接盖上保险盒盖），放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。直到彻底凝固成为奶冻。
步骤9/11 点击查看大图
然后用脱模刀贴着模具壁划一圈，使奶冻和模具分离，就可以倒出来了。
步骤10/11 点击查看大图
将奶冻切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面蘸满椰蓉，就可以吃了！
最后一步点击查看大图
做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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