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咸肉菜饭

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朋友老家在江苏,年前家家户户都有做咸肉的习惯,各种肉类历经主妇们之手,幻化出无数的美味,咸肉就位列其中。 托朋友的福,今年我也品尝到了正宗的咸肉,咸香味美,极具特色,传统的吃法就是烧一锅咸肉菜饭,肉香醇厚,矮脚青鲜甜,菜饭香气四溢,质朴却又温暖人心。
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

咸肉一定要提前泡水,否则会很咸。 也有做法出锅前挖一勺猪油拌进饭里,看个人口味吧,不喜可不加。 菜可以多一点儿,家里没有了,我放的少。 青菜可以换成莴笋叶、荠菜等绿叶菜,各有特色。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-17

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