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红糖糯米藕的做法

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红糖糯米藕

浏览 42.0万 · 收藏 6409 · 学做 4

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由于疫情原因一家老少都宅在家里了，一下子太不习惯了，只能吃吃喝喝、各种葛优躺、各种美食折腾。昨天大宝班主任刚好布置给孩子们一道作业，就是自己制作一道美食，到时要写作文。突然想想自己家里红糖多，弄点跟红糖相关的美食吧。从哆啦A梦的口袋里不停的翻找一番，有了，来一道红糖糯米藕

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1小时以上 | 切墩(初级)

藕 2节

、

糯米适量

、

红糖适量

、

老冰糖适量

、

红枣数颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
小主厨先把藕洗干净去皮，各材料准备齐了
步骤2/13 点击查看大图
藕从一端切去一小段，等会要封盖回去的，千万别丢
步骤3/13 点击查看大图
小主厨先把泡发好的糯米滤干水，开始往藕节里装糯米喽！这是需要点耐心的活，千万别着急
步骤4/13 点击查看大图
装好糯米的藕节
步骤5/13 点击查看大图
把之前切下的藕段盖回去用牙签封住，以防糯米漏出来
步骤6/13 点击查看大图
就是这样'长'了刺的藕节
步骤7/13 点击查看大图
把糯米藕放进钛合金炒锅里➕水烧开，再加入红糖、老冰糖、红枣一起煮
步骤8/13 点击查看大图
再次烧开的红糖水调小火慢焖两三个小时，目的是让藕里的糯米也慢慢入味，要记得翻动哦，这样着色和味道才会一样
步骤9/13 点击查看大图
煮好的糯米藕放锅里浸泡一夜，让其更加入味，早起捞出来切片
步骤10/13 点击查看大图
红糖加水、放点干桂花一起，再熬成浓汁倒在切好的红糖糯米藕上
步骤11/13 点击查看大图
成了
步骤12/13 点击查看大图
红糖味浓郁，香甜软糯，太好吃了
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来照近照

小贴士

1.藕选择稍粗点，这样好灌点顶端不要切去太多，要不然容易漏糯米 2.戳牙签一定‼一定‼要注意安全，不要把手戳去啦 3.糯米要提前泡两三个小时，我是急着做用温水泡啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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