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清蒸鱼好吃与否主在选鱼。

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参派

巴沙鱼，芒鲶属，无鳞鱼类。肉质细嫩、胶原蛋白丰富、骨刺少、不腥、香甜。只是少了点海捕鱼特有的鲜，但没有一点河鱼的土腥。原大多是属于越南的主要出口经济来源。中国经过多年养殖试验，2018年才开始正式投入生产，多在两广地区，渔产类选择上市公司，可保证健康放心食用，经济实惠。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
巴沙鱼：一条
、
老姜：一大块
、
葱白：一段
、
蒸鱼豉油：适量
、
盐：少许
、
二荆条辣椒：一个
、
香菜：一根
烹饪步骤
小贴士

制作花椒味的明油时，把炸后的花椒挑出来后再使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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