原味双皮奶的做法

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原味双皮奶

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那个我想说下，我用的是盒装纯牛奶，非要说用水牛奶更好的，我不反驳，确实是更好，但我这里买不到，所以也不用来指导我啦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 1000ml

、

鸡蛋清 4个（60g一个的大鸡蛋）

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清里加白砂糖，牛奶倒进碗里（不要倒满了，后面还要加蛋清的）
步骤2/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，热水上锅蒸10分钟
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晾至温热，牙签挑起，可以看到有一层奶皮
步骤4/10 点击查看大图
牛奶倒进蛋清里（碗底要留一点牛奶，以防奶皮黏在碗底），搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
过筛，泡沫舍去
步骤6/10 点击查看大图
沿碗边，倒回碗里，可以看到奶皮浮起
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盖上保鲜膜，重新上锅蒸10分钟，蒸好后焖5分钟再掀盖哦
步骤8/10 点击查看大图
趁还在蒸，热水泡几颗枸杞，用做点缀
步骤9/10 点击查看大图
蒸好，晾凉
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放几颗枸杞点缀，吃吧~

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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