自制鲜肉洋葱小馄饨
自己虽是北方人,但是面食做的确实不多,今天从这道小馄饨开始吧!
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步骤1/8
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准备馅料:肉搅成肉糜,葱姜水:葱姜切丝,用清水浸泡半小时,和馅时放葱姜水(不放葱姜丝)洋葱切小粒制作馅料:肉糜中加少许盐顺时针搅拌均匀,再分次加入葱姜水,顺时针搅匀上劲儿,再加入五香粉、生抽,继续顺时针搅拌,最后再加入洋葱、香油搅拌均匀
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步骤2/8
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制作馅料:肉糜中加入盐顺时针搅拌,再分次加入葱姜水顺时针搅拌上劲儿,再加入五香粉、生抽、老抽一点点,继续顺时针搅拌,最后再加入洋葱粒、香油搅拌均匀;
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步骤3/8
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包馄饨方法如图,最后一步,需要沾清水粘合
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步骤4/8
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包完的馄饨(可以一次多包一些,放冰箱冷冻,冻好后,再按每次所需分别装入保鲜袋,表皮脆弱,轻拿轻放)
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步骤5/8
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平底锅加少量油,油热后,将搅匀的鸡蛋平铺锅中煎熟,晾凉后切成丝
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步骤6/8
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菠菜焯水切小段,蛋饼切丝,放入虾皮、葱花、香菜、紫菜
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步骤7/8
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加入生抽、香油、醋,热水调匀
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最后一步
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水开后放入馄饨,馄饨飘起后再加入一碗清水继续煮,煮开后再小火1-2分钟,可以关火,馄饨倒入调好的汤汁中,可以根据口味再加入适量盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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