锦娘制——手工凉皮(免洗面版)
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步骤1/8
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高筋面粉、红薯淀粉、盐、清水用打蛋器搅拌均匀。(大约可蒸8张)
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步骤2/8
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披萨烤盘擦干,刷玉米油。
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步骤3/8
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面糊倒入,盘中摇匀。
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步骤4/8
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铁锅加水煮沸,放支架,将面糊盘放入,加盖蒸3—5分钟(视蒸锅火力而定)。
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步骤5/8
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烤盘取出,表层刷玉米油,取下背面再刷玉米油。
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步骤6/8
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卷好放入盘中。
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步骤7/8
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辣椒面和芝麻放入无水碗中,油烧热分三次浇入。
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最后一步
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凉皮切条,拌入黄瓜丝、香菜、辣椒面、生抽、陈醋、糖(喜欢的可以加大蒜水),拌匀装盘。
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发布于 2020-02-17
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