地瓜麻团
憋在家里吃什么啊,剩了一个地瓜,想起之前看到一个美女大神做的地瓜麻团不错,一试便成功啦,宅在家里,用美食为武汉加油!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
地瓜去皮,糖加在牛奶里融化,一起放在盆里。
-
步骤2/13
点击查看大图
压成泥。
-
步骤3/13
点击查看大图
分多次放入糯米粉和面团,这个糯米粉没办法定量,因为地瓜的大小还有含水量不同,自己尝试着放粉,一直和到成团。
-
步骤4/13
点击查看大图
光滑面团,不粘手,不粘盆就可以啦。
-
步骤5/13
点击查看大图
分20克左右一份,搓成球。
-
步骤6/13
点击查看大图
用食品袋装多些芝麻。
-
步骤7/13
点击查看大图
搓好的球球丢在口袋里。
-
步骤8/13
点击查看大图
拎起口袋晃一晃,芝麻就均匀粘在面团上了。
-
步骤9/13
点击查看大图
拿出面团用手再团一团,芝麻会粘的更牢固,我把它们放在汤圆的盒子里,大小正好,吃不完也可以直接冷冻起来。
-
步骤10/13
点击查看大图
锅里多放些油,油温五六分热的时候调小火,下麻团,用勺子轻轻推动,使其均匀受热。
-
步骤11/13
点击查看大图
等到麻团表面膨胀渐渐飘起的时候,用漏勺把它们都压进油里面去,压扁抬起,球球会自己又胀回圆形,这样重复多次,小火多炸一会儿,最后麻团颜色逐渐金黄,全部飘起,开大火炸一分钟定型。
-
步骤12/13
点击查看大图
空心,不塌陷,酥脆甜糯,好吃。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1,地瓜大小决定面粉多少,牛奶的多少也可以随意调节。
2,炸的时候全程控制小火,避免外皮过火了,里面还没熟。
3,一定要反复把麻团压进油里,这样麻团才能空心,胀大。
4,最后高温炸一会儿,定型,出锅后才能不塌陷,但是要看住了,别炸过火了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
地瓜麻团的相关分类
地瓜麻团的相关推荐
-
【年味】麻团,小煎堆
310999人看过 -
香辣茄盒
4029001人看过 -
#中小学生做饭指南#南瓜麻团
128203人看过 -
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#小麻团
626490人看过 -
炸茄盒
10449930人看过 -
香脆好吃的新年麻团
981481人看过 -
干锅土豆片️️我心中最好吃的土豆吃法,简单下饭
3595614人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
156188人看过 -
菠萝咕噜肉
1984608人看过 -
洋葱红椒炒牛肉(快手营养又下饭)
765917人看过 -
鸡丝凉面
34865658人看过 -
阳春面(含自制面条)
6504713人看过