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原味蛋糕卷的做法

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原味蛋糕卷

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

欧丽薇兰特级初榨橄榄油 40g

、

金龙鱼原味蛋糕粉 60g

、

牛奶 45g

、

鸡蛋 240g

、

糖 40g

、

淡奶油 200ml

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋白蛋黄分离。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄加10g糖、40g橄榄油用打蛋器搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入45g牛奶搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至中性发泡。
步骤6/10 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，再把混合好的蛋黄糊倒入蛋白中，用硅胶刮刀切拌均匀，倒入烤盘。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱170度预热，将烤盘放入中层上下火170度烤15分钟（注意上色）【温度根据自己烤箱调节】
步骤8/10 点击查看大图
将烤好的蛋糕倒扣在烤盘上，淡奶油加糖打发（淡奶油打发必须保证温度低）
步骤9/10 点击查看大图
淡奶油抹在蛋糕上，放入水果，我放的是火龙果，卷起，放入冰箱冷藏一段时间口感更佳。
最后一步点击查看大图
切好摆盘就可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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