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酸辣丝汤的做法

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酸辣丝汤

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冬日吃一碗酸辣丝汤，营养暖胃更暖❤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 200g

、

香菇 100g

、

木耳 100g

、

胡萝卜 100g

、

海带 100g

、

豆筋 100g

、

火腿肠 1根

、

大葱 1段

、

小葱 50g

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 80g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材:瘦肉、香菇、木耳、海带、豆筋、胡萝卜、大葱、小葱、火腿肠
步骤2/15 点击查看大图
瘦肉切丝，腌制一下（老抽、料酒、胡椒粉）
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋2个，淀粉小半碗
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋搅匀，淀粉兑水1:1，冷水比例调制
步骤5/15 点击查看大图
食材全部切成丝
步骤6/15 点击查看大图
热锅倒油，油烧至七成热，腌制好的肉丝倒入翻炒
步骤7/15 点击查看大图
再倒入胡萝卜、木耳、香菇、海带丝
步骤8/15 点击查看大图
大火翻炒
步骤9/15 点击查看大图
最后再倒入火腿肠和豆筋（这两样比较好熟）
步骤10/15 点击查看大图
整体翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加入足量热水，大火烧滚
步骤12/15 点击查看大图
这时候可以加入盐、鸡精、料酒、老抽、一点点白糖、胡椒粉、陈醋（调料比例按自己口味来制，胡椒粉和陈醋要多放一点），最后倒入事前准备好的鸡蛋，缓慢倒入，筷子搅拌
步骤13/15 点击查看大图
起锅，淋点香油，撒上葱花
步骤14/15 点击查看大图
端上桌，可以吃啦
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自己做的菜料十足，里面都是营养的菜，大人小孩都爱吃

小贴士

1、因为我一家子都爱吃酸辣汤，我放的菜比较多，两个人吃的话，一半菜量就够啦； 2、胡椒粉和陈醋是关键，怕辣和不喜欢酸的话，可以适量少放一点； 3、要趁热吃才香哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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