炸糕
受疫情影响，都在家蜗居为国家做贡献。最近比较火的除了凉皮就是它啦～油炸糕经过我四次制作总结出的经验，（一次比一次完美）可以给你们做个参考简单易学
-
步骤1/5
点击查看大图
准备适量的面粉，开水，可以加一点白糖。用筷子边搅拌面粉边倒入开水，面不要太硬，不然包的时候容易破。大概面粉和水比例是1:2。这个图片是第一次做的时候拍的照片，面硬，可以坐下参考。
-
步骤2/5
面活好之后在板子上抹油，把面平摊在板子上晾凉，可以在这个空隙准备馅料，我做的是白糖馅，面粉白糖1:1，可以放芝麻。
-
步骤3/5
点击查看大图
面团晾凉之后揉一点干面粉进去，再揉一点点凉水，一点点油。注意这是精华部分，这样做出来之后才会鼓起来，酥脆的那种，不然口感不好。面弄好之后就可以包了。我都是用手捏的，边可以弄薄一点，如果封口之后有面疙瘩可以揪下来
-
步骤4/5
点击查看大图
小火炸，油温不要太高，6成热的时候就可以放进去了。（筷子进去会起小气泡）炸的金黄酥脆捞出就可以吃咯
-
最后一步
点击查看大图
太好吃了，欲罢不能
面晾凉之后一定要揉干面粉，凉水，和油进去。这是精华所在。不然熟了之后不会鼓包，不会酥脆，不会有表面的小泡泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
炸糕的相关分类
炸糕的相关推荐
-
【绿豆炸糕】Kuih Kasturi
121036人看过 -
教你做正宗黄米面炸糕
40273人看过 -
#年味十足的中式面点#炸糕
306210人看过 -
脆皮油炸糕
538605人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11525897人看过 -
东北老味小吃巨好吃的油炸糕
134379人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16534675人看过 -
炸糕
527953人看过 -
在家就能做的招牌料理❗️❗️照烧鸡腿饭
239606人看过 -
记忆里的油炸糕
526233人看过 -
油炸糕
1082565人看过 -
糖炸糕
121308人看过
