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土豆卤肉饭的做法

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土豆卤肉饭

浏览 87.4万 · 收藏 8957 · 学做 9

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吃腻蛋糕油条了没是时候来一碗米饭了吧！卤肉加土豆，吃完还想吃~如此简单易学，赶快跟着学起来！即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券！划重点：每天都有奖励

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1小时以上

五花肉丁半斤

、

土豆 1个

、

八角 1个

、

冰糖约5粒

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

黄豆酱（没有可不加） 1勺

、

蚝油 1勺

、

洋葱半个

、

蒜 3瓣

、

姜 10克

、

鸡蛋 2个

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，水开后煮约10分钟，放入冷水中剥壳
步骤2/14 点击查看大图
香菇泡发后切丁，香菇水留着有用
步骤3/14 点击查看大图
蒜、姜切片
步骤4/14 点击查看大图
锅中倒入适量油，洋葱切丁后放入锅中，小火炸至金黄即可捞出
步骤5/14 点击查看大图
洋葱油留在锅中，下姜蒜，炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
倒入五花肉丁，翻炒至变色
步骤7/14 点击查看大图
倒入香菇丁，炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
倒入洋葱酥，翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，翻炒至上色均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒入两大碗水和刚才的香菇水，放入八角、香叶和冰糖
步骤11/14 点击查看大图
土豆切丁后放入锅中，大火烧开转小火焖煮1个小时
步骤12/14 点击查看大图
剩10分钟的时候，放入剥了壳的鸡蛋
步骤13/14 点击查看大图
到时间后，关火。将卤肉浇到米饭上，卤蛋切开放一旁。
最后一步点击查看大图
还可以再烫两棵青菜，荤素搭配，越吃越有～

小贴士

1、其实应该将肥肉和瘦肉分开切丁，分次翻炒。但是铖哥不爱吃这种吃法，他喜欢连肥带皮带瘦肉吃下去，因此我没有将肥瘦分开； 2、黄豆酱没有的话可以不加，加了味道更浓； 3、洋葱下锅后注意小火翻炒，以免糊锅； 4、无需再加盐了，各种调味料的盐分已足够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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