川味跳水鱼（我的私房菜）
其实这个不一定叫跳水鱼，是听朋友说过跳水鱼的样子，我按照自己的方法做的，算是私房菜吧。做好后得到家人的一致好评，连佐料都拌饭吃完了
-
步骤1/7
点击查看大图
鱼一条，去内脏，洗净备用
-
步骤2/7
点击查看大图
葱、姜、蒜、小米辣切成这样备用
-
步骤3/7
点击查看大图
白水，加盐，姜片，烧开，放入整条鱼煮熟捞盘。特别说明：忘了拍煮鱼的照片，从别处借用的图片，反正就是这个样子滴
-
步骤4/7
点击查看大图
油烧至八成热，依次放入半勺豆瓣酱、20粒花椒、一半的蒜、姜、小米辣，炒至出香味
-
步骤5/7
点击查看大图
第二次放入蒜、姜、小米辣煸炒出香味
-
步骤6/7
点击查看大图
加入少量水，酱油、醋，煮沸，中火熬制5分钟。加入葱、盐、鸡精，准备起锅。
-
最后一步
点击查看大图
将炒好的料浇在已经盛盘的鱼上面。美味无比的私房跳水鱼出锅
煮鱼和炒料最好能同时进行，这样能保证鱼的温度和美味，因为料要炒好，需要约10分钟，如果鱼先盛盘就容易凉，不容易入味。我就是因为两口锅同时进行，有些照片没拍到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
川味跳水鱼的相关分类
川味跳水鱼的相关推荐
-
香辣跳水鱼
90085人看过 -
自贡跳水鱼
13391人看过 -
粉蒸肉
22469190人看过 -
跳水鱼
97707人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1785668人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！
719329人看过 -
鱼香肉丝
6161033人看过 -
虎皮尖椒
17392936人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1504589人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
351392人看过 -
甜面酱炸酱面
293413人看过 -
跳水鱼家庭版
24951人看过
