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川味跳水鱼（我的私房菜）

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多姐私房菜

其实这个不一定叫跳水鱼，是听朋友说过跳水鱼的样子，我按照自己的方法做的，算是私房菜吧。做好后得到家人的一致好评，连佐料都拌饭吃完了
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鱼（鲤鱼、鲫鱼、大头鱼均可） 一条
、
葱姜蒜 适量
、
豆瓣酱 半勺
、
酱油醋 适量
、
花椒 20粒
、
鸡精盐 适量
、
小米辣 8个
烹饪步骤
小贴士

煮鱼和炒料最好能同时进行，这样能保证鱼的温度和美味，因为料要炒好，需要约10分钟，如果鱼先盛盘就容易凉，不容易入味。我就是因为两口锅同时进行，有些照片没拍到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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