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简易版低糖奶黄酥（蛋挞皮）的做法

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简易版低糖奶黄酥（蛋挞皮）

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老人有糖尿病，还特别喜欢奶香甜食，利用家里现有材料，制作了这一款低糖奶黄陷配蛋挞皮版奶黄酥。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个带壳重量 66克

、

牛奶 66ml

、

面粉 20克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

赤藓糖醇 17克

、

蛋挞皮 7个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有食材称重备用
步骤2/9 点击查看大图
所有材料称重备用，碗里放入鸡蛋、牛奶、糖，搅匀备用
步骤3/9 点击查看大图
筛入混合好的奶粉和面粉，使劲搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
过筛液体（这一步千万不能省略），筛出来的小颗粒状是没有融化的面粉，用硅胶刮刀按压过筛。
步骤5/9 点击查看大图
将黄油放入锅内小火融化
步骤6/9 点击查看大图
放入混合好的液体，用硅胶刮刀搅拌防止糊锅
步骤7/9 点击查看大图
这一次做的比较少大概一两分钟就可以成型
步骤8/9 点击查看大图
准备蛋挞皮七个，在烤箱预热的时候放入一小会儿，让蛋挞皮解冻后，包入奶黄馅，用叉子按压边缘封口，摘除锡纸壳放入烤箱。
最后一步点击查看大图
上下管230度25分钟（我家烤箱小，火慢，每个烤箱脾气不一样，平时家里烤蛋挞什么温度就用什么温度）

小贴士

1.为了颜色和口感，在入烤箱之前可以刷一层鸡蛋液撒点黑芝麻。 2·材料所用赤藓糖醇是双倍甜度款，普通砂糖一定加量！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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