想吃花甲了吗?麻辣鲜香
在家呆的太闲,妈妈去买了花甲送过来。欢喜,一人份的花甲。花甲好吃,处理起来比较麻烦。不然一口一嘴沙子。
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步骤1/11
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买回来的花甲泡冷水,里面放点盐,泡20分钟
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汤锅放水,烧开。
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把花甲放进去,放姜片
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步骤4/11
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煮开,花甲一个个的张开口。没张口的就是死的。可以挑出来扔掉。
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煮好得花甲沥水。旋转花甲壳,去掉一半,肉掉出来的,花甲壳就直接丢掉
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扔掉一半的壳
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挑选好的花甲肉
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步骤8/11
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再放到清水里浸泡,洗洗,里面有沙,多洗几遍
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步骤9/11
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配好调料,热锅冷油,直接把调料放到锅里炒香,放入花甲,煸炒,加入小半勺生抽,蚝油,加水煮开
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步骤10/11
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开水,或者啤酒都可以。煮的收干入味。
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最后一步
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盛出来,装盘,配上快乐气泡水,我不能吃酒精的,过敏。你们可以喝酒的。
处理花甲比较费事一点,煮开口就好了,不然肉不嫩了。也可以原汤化原食,留煮花甲的水,用来炒花甲
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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