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红酒雪梨的做法

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红酒雪梨

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我前面已经有一个红酒煨雪梨的菜谱，非常好。这里介绍另一种做法，比较简单一些，味道差不多。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

亚洲雪梨 1个

、

红葡萄酒 1瓶

、

桂皮/桂皮粉 1根/1茶匙

、

丁香/丁香粉 4颗/1茶匙

、

白砂糖 1/3茶匙

、

云尼拿酸奶 1小盒

、

核桃仁少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用了这种很大的亚洲雪梨，因此只需要1个。这份菜谱用小的梨可以做2到4个。雪梨削皮待用。
步骤2/11 点击查看大图
小的深口锅里倒入一整瓶红葡萄酒。我留下一杯给自己边做边喝。放入白砂糖并挤入橙汁。
步骤3/11 点击查看大图
加入桂皮粉和丁香
步骤4/11 点击查看大图
放在火上中大火煮开。
步骤5/11 点击查看大图
关火，放入雪梨，直到汁水变凉。
步骤6/11 点击查看大图
倒入一个大小合适的容器里。如果雪梨浮出汁水，用一个小碟子压在梨上，让梨完全浸入红酒汁里。然后把容器放入冰箱冷藏一个晚上。如果没有这样的容器，直接把锅子放入冰箱冷藏一个晚上。
步骤7/11 点击查看大图
第二天取出冰箱，梨是这个颜色。
步骤8/11 点击查看大图
倒回锅里，煮沸，再转小火，煮10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
梨对半切开，去核，盛入碟中，倒入一点汁水调味。
步骤10/11 点击查看大图
将云尼拿酸奶抹在雪梨上，并撒入核桃仁。大功告成。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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