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美美哒——草莓蛋糕卷的做法

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美美哒——草莓蛋糕卷

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自制了草莓果酱后，就用它制作了美美哒草莓蛋糕卷。还做了几个草莓班戟。养眼又好吃，女生都喜欢的自制下午茶甜点。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 80克

、

牛奶 50克

、

糖 50克

、

草莓果酱（自制更好）适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将蛋清蛋白分离。打发蛋白
步骤2/19 点击查看大图
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。
步骤3/19 点击查看大图
把蛋黄打散，
步骤4/19 点击查看大图
慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
步骤5/19 点击查看大图
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
步骤6/19 点击查看大图
将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
步骤7/19 点击查看大图
倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
步骤8/19 点击查看大图
烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
步骤9/19 点击查看大图
倒扣放至不烫手后撕去油纸。
步骤10/19 点击查看大图
翻面抹上草莓酱。
步骤11/19 点击查看大图
自制的草莓酱哦。
步骤12/19 点击查看大图
如果没有自制的果酱，就买现成的。
步骤13/19 点击查看大图
轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
步骤14/19 点击查看大图
切段就可以吃了。
步骤15/19 点击查看大图
成品
步骤16/19 点击查看大图
步骤17/19 点击查看大图
配杯牛奶，美滋滋
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
材料有多，做了几个草莓班戟

小贴士

1、蛋白打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。2、蛋糕微热时卷起。可放冰箱冷藏一会儿切片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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