葱花发面饼
没有想到2020年的春节假期这么长,长到一个不会做饭的小白都会了烙饼~
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步骤1/7
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温水化开酵母粉,静置一分钟。面粉中打入鸡蛋两颗,搅拌至絮状,用手和面至如图状态。
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步骤2/7
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醒发。放置温暖的地方醒发,大面至原来面团两个大小。我放至在蒸箱中醒发,40度温度,醒发60分钟。醒发至如图。
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步骤3/7
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在醒面空档中,做葱油,碗中放三勺面粉,一勺盐,根据个人口味放入适量花椒粉和十三香,放入葱叶沫碎和白芝麻。放置一旁备用。葱白切碎,放入油中炸3-5分钟,至葱白缩小,变成金黄色,将葱油淋在碗中,迅速搅拌,使所有食材都被热油包围。
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步骤4/7
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发好的面取出,揉成光滑面球,放置,醒发五分钟后,将面擀成薄片,抹上葱油。再从一边卷成条。按所需饼的大小,切成等大的剂子。
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步骤5/7
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将剂子放在电饼铛,按压成想要的大小薄厚,中间点上芝麻。进行烤制。
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步骤6/7
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来回反置几次,大约十分钟就出锅啦
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最后一步
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葱花饼做好啦!特殊时期的早餐。很开心。
面一定要和软一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-17
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