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葱花发面饼的做法

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葱花发面饼

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没有想到2020年的春节假期这么长，长到一个不会做饭的小白都会了烙饼~

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1小时以上

面粉 500g

、

安琪酵母五分之一袋

、

大葱 1根

、

芝麻 50g

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

十三香适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
温水化开酵母粉，静置一分钟。面粉中打入鸡蛋两颗，搅拌至絮状，用手和面至如图状态。
步骤2/7 点击查看大图
醒发。放置温暖的地方醒发，大面至原来面团两个大小。我放至在蒸箱中醒发，40度温度，醒发60分钟。醒发至如图。
步骤3/7 点击查看大图
在醒面空档中，做葱油，碗中放三勺面粉，一勺盐，根据个人口味放入适量花椒粉和十三香，放入葱叶沫碎和白芝麻。放置一旁备用。葱白切碎，放入油中炸3-5分钟，至葱白缩小，变成金黄色，将葱油淋在碗中，迅速搅拌，使所有食材都被热油包围。
步骤4/7 点击查看大图
发好的面取出，揉成光滑面球，放置，醒发五分钟后，将面擀成薄片，抹上葱油。再从一边卷成条。按所需饼的大小，切成等大的剂子。
步骤5/7 点击查看大图
将剂子放在电饼铛，按压成想要的大小薄厚，中间点上芝麻。进行烤制。
步骤6/7 点击查看大图
来回反置几次，大约十分钟就出锅啦
最后一步点击查看大图
葱花饼做好啦！特殊时期的早餐。很开心。

小贴士

面一定要和软一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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